最愛盈的手作廚房

想念學生時代肯德基的比司吉嗎?

與英式司康不同的是，比司吉不甜帶點鹹味

趁熱抹上奶油或果醬就很美味~~

材料       大小6公分約9個   230度 /15分

中筋麵粉280公克

牛奶200CC

奶油80公克(冰過)

泡打粉3.5茶匙

糖一大匙

鹽巴一茶匙

全蛋液(刷)

 

作法

 

1、粉類過篩     烤箱預熱230度

2、奶油切丁，與粉類、糖、鹽用刀切法或用手搓散(不要用柔的會出筋)

3、加入牛奶混合用按壓方式混合均勻，稍稍整成方形。如果太濕軟就放進去冰箱冰半小時或一小時再拿出來整形

4、將麵團折成三折輕輕桿開，再重覆一次再桿開厚度約2公分，(灑些手粉較好操作)

    用原型杯子壓或洗米杯壓起 ，入烤盤前刷上一層全蛋液放入烤箱烤約15分上色即可。